Arsik Ikan Mas Medan

Bahan :
500   gr ikan mas segar,tidak dibuang sisiknya
10  lonjor kacang panjang,potong 15 cm
3   cm lengkuas
3   bh kecombrang,memarkan
20  tgk serai,memarkan
1     ltr air
Andaliman secukupnya

Bumbu halus :
5   btr bawang merah
2   btr bawang putih
3   btr kemiri
2   cm jahe
4   cm kunyit
4   bh cabai merah
1   sdt garam

Cara Membuat :
1.  Lumuri ikan dengan bumbu halus
2.  Masukkan sebagian serai dan kacang panjang ke perut ikan. Sisa serai digunakan untuk mengalasi wajan hingga tertutup alasnya.
3.  Letakkan ikan dan kecombrang di atas serai lalu tuangkan air. Tutup wajan dan masak di atas api kecil sampai air mengering.

Untuk : 6-8 porsi
Selamat mencoba semoga bermanfaat